大闸蟹、青柑茶、火晶柿、糖心薯…一期一会的秋季美食保举丨周末清单

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-10-25 12:06

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秋天的美景望不足,属于秋天的美食更有一分过时不候的憧憬。

本周的清单是关于秋季的好书和美食,既有汪曾祺、梁实秋、唐鲁孙等名家谈吃谈文化的经典随笔,也少不了阳澄湖大闸蟹、火晶柿子、糖心烟薯、泰山板栗等时令美味。末了还有幼青柑、参蜜、梨膏糖等润肺清火的秋季养生幼零食。贴好秋膘,暖洋洋地款待越来越冷的天气吧!

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文人谈吃

《五味》

豆瓣评分:8.5,戳图片购买

一戳就流油的咸鸭蛋,三春不忘的香椿拌豆腐、白如羊脂玉的镇江肴蹄……有人说汪曾祺身兼二美;美文家、美食家;他本身也说:写字、画画、做饭是“业余喜欢好”。这本书选择了汪曾祺谈吃的散文共38篇,从中可以望出其行为郇厨的“别样才情”。读其文,如睹其人:好一个可喜欢的老头!

《雅弃谈吃》

豆瓣评分:8.1,戳图片购买

越望越馋,越馋越想望,梁实秋这部《雅弃谈吃》就是如许一本经典的谈吃美文。全书68篇,有谈论北平地道美食的文章,寄寓浓浓乡情;也有南北食色、异域食旅等挖掘美食背后的地域色彩;还有梁实秋师长“饕餮”生活的心体面会,包含极其浓重的文化内情。

《酸甜苦辣咸》

豆瓣评分:8.0,戳图片购买

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代外性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细密行人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长。在“吃”之外,这本书还记录下许多鲜为人知的习惯掌故、宫闱内情,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等,倘若对传统饮食文化感趣味,可以望望这本。

《随园食单》

豆瓣评分:8.5,戳图片购买

行为中国饮食文化绕不开的一本食谱,《随园食单》完善表现了中国人饮食文化的雅致和源远流长,问世两百余年,至今畅销不衰。全书分14章,编制介绍了菜蔬、肉类、点心、饭粥、茶酒等烹饪手段,不光有烹饪技巧,还有成菜特点总结。掀开本书,陪同袁枚的脚步,穿过随园的幽黑树林,赶赴一场不散的筵席。

《闲情偶寄》

豆瓣评分:8.7,戳图片购买

李渔是一位喜欢蟹成痴的大吃货,他把九月、十月叫“蟹秋”,把买螃蟹的钱叫“买命钱”,家里还有特意管螃蟹的仆役叫“蟹奴”,同时他照样清蒸蟹原教旨主义者,“清则近醇,淡则存真”。这些全都记录在《闲情偶寄》中,包含美食、戏弯、园林、古玩等,足够生活情趣。全书几近白话文,文字浅易,繁简得宜,说话一般,雅俗共赏,各位亲喜欢生活的人er可以望望李渔笔下的文人雅客是怎么把生活过得有滋有味的。

秋日限制

阳澄湖大闸蟹

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北宋词人苏舜钦说“蟹之胖美,抵得上江山之美!”世上稀奇一栽食物能让人如此的谨慎其事地品尝,阳澄湖大闸蟹就是如许让人欲罢不及的美味。

异国任何催化剂等化学物质的催熟,保证新鲜与营养。青壳、白肚、金爪、黄毛,浅易清蒸,蟹黄绵密紧致,蟹膏醇厚胖润,蟹肉细密清甜。现在下单即可寄送螃蟹礼卡,可按照需求择期挑货。冷链运输,迅速又坦然。趁螃蟹季还没过,快来跟家人友人一路分享当季美味吧!

烟台糖心烟薯25号

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烤红薯的甜香,光是闻一闻就能温暖全身。这栽糖心烟薯是山东烟台农科院甘薯钻研所造就出的品栽,山东高山沙土地透气性好,利于红薯的糖分沉淀。当日采摘,产地直发,绵密细嫩,满口香甜,稀奇是烤箱中烤制到流油出蜜,热气腾腾无筋无渣,真实的入口即化。

山东泰山板栗

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老弃说糖炒栗子:“裹着细沙与糖蜜唰啦唰啦地炒着,连锅下的柴烟也是香的。”转眼又到了吃板栗的季节,选自然成熟、人造采摘的山东泰山板栗,肉质细密、果肉吃首来满嘴香甜柔糯,一口一个,好吃到停不下来。哪怕等不急煮熟,直接生吃也脆甜可口、回味无穷。

陕西临潼火晶柿子

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“临潼有火晶柿,火如火,亮如晶,肉质邃密,且无硬核。吃一想二,饱一人思全家。”贾平凹笔下馋人的正统的临潼火晶柿子,9月下旬才最先成熟上市。它是柿子中的颜值代外,个头幼巧,皮儿特薄,挂在树上的时候是橙红的,熟透后最先变得火红。

轻轻撕开果皮,忍不住吸一口,就是清新为什么当地人叫它”一窝蜜“了:果肉混着汁水,入口即化,清亮且幸福的味道不息在舌尖萦绕,吃完相等钟,口腔里还有香甜的味道。

河南河阴突尼斯柔籽石榴

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产自河南河阴的突尼斯品栽柔籽石榴,曾获得“国家地理标志产品”。清淡的石榴30%都是籽,而突尼斯柔籽石榴可食率达到90%,根本不必要吐籽,整个都能吃。她的籽只有米粒大幼,秒杀市场上其他的一多石榴。

果皮薄且平滑,石榴籽鲜红鲜艳如玛瑙。秋天天气干燥,剥好一碗,一大口吃下去,无穷爆汁。甜度可达16度以上,直接吃或榨成石榴汁都相通清幸福味。

金太阳杏干

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酸甜的果干是秋冬的安慰。金太阳大黄杏滋长在滋长在北纬43°的阳光圣地河北承德。采摘后用黑客气的蒸干技术高温消毒脱水,使其含水量限制在口感最佳的18.5%。做出来的杏干个大肉厚,晶莹剔透。一口咬下,饱满爽口,果肉纤维在舌尖绽放。无增补更健康,空口吃就停不下来,泡水泡茶更是生津爽口。

润燥补气

东关王十八梨膏糖

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俗语说:春夏养阳,秋冬养阴,秋季天干物燥,正必要润肺去火。东关王十八梨膏至今已传承近200年,甄选晚秋黄梨作质料,添入罗汉果、白果、良姜、甘草、杏仁、冰糖、蜂蜜等,通过18道工序熬制,金灿灿甜香扑鼻,是老少皆宜的秋季养生幼零食。

新会幼青柑普洱茶

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柑普茶,一栽将普洱装在幼柑子中的茶,形式的青柑相通于中药青皮,吾们熟识的陈皮相通,青柑皮含有的大量蒸发油和维生素,也许很好的协助吾们化解油腻、清算肠胃。

新会是幼青柑普洱茶的源头,也是道地产区。选用一年只产一次的天马村青柑,填上精选的勐海熟普,厉格监控生晒期间果与茶的结相符,让每颗茶果均油亮饱满。拆碎冲饮,普洱香糯浓重,回味带一点清明的果香,饭后来一杯,解腻养胃。

长白山人参蜜片

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秋季补气养神,可以试试人参+蜂蜜的搭配。选用种植5年以上的长白山鲜人参,口感好、水头足、人参皂苷成分含量高。蜂蜜则选用长白山椴树蜜,晶莹浅琥珀色,含有雄厚的有机酸、蛋白质。两者结相符,做出的蜂蜜参片甜甜柔柔的,香糯有嚼劲。自力幼片包装,清洁卫生又方便携带。

香酥绿芯无油炒黑豆

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黑豆补气好肾,同时富含抗氧化成分花青素和对眼睛有好的维生素A,很正当忙碌疲劳的当代人。今天介绍的这款无油干炒黑豆幼零食,选用河南商丘的农家绿芯黑豆作质料,营养成分高。同时在人造炒制过程中不增补油、色素、防腐剂、香精等,仅添入食盐炒制。

豆子的清香+淡淡的盐味+“嘎吱嘎吱”的酥脆口感,让人食欲大开。行为幼零食,它不含糖分,热量也矮,健身人士、限制体重人群都能坦然吃。



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