酱香鸡翅锅,如此浅易,如此丰盛

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-10-25 11:29

这能够算是一道“懒人食谱”。

只要准备益一道精心搭配的酱料,剩下的就浅易了。鸡翅和其他食材一首炖15分钟旁边就能够了,直一连锅一首端上桌,就能够大快朵颐了。酱香浓重,荤素搭配,正当全家人享用。

极其浅易的制作过程,却是如此丰盛的美味!

【酱香鸡翅锅】

配料:

主料:鸡翅中750克

配菜:大蒜2头,洋葱1个,山药1根,稀奇红辣椒1个,青笋1颗,香菇8朵,胡萝卜1根

酱料:黄豆酱(豆瓣酱)60克,蚝油60克,番茄酱30克,细砂糖20克,干红辣椒3个,大料(八角)1个,花椒1幼勺。

制作过程

最先处理食材。鸡翅中洗净擦干。洋葱切丝,大蒜往皮保留整瓣的形状,青笋切成条,香菇对半切开,胡萝卜、山药往皮切块,红辣椒切块。

接着准备益酱料(爱辣味的童鞋能够按照必要增补辣椒的用量)。接着就能够最先制作了。先炒酱料。锅烧炎,倒入一些植物油(30ml旁边)。油炎后,将干红辣椒、大料和花椒倒入,翻炒出香味。接着将黄豆酱、蚝油、番茄酱都倒入锅里(能够挑前将三栽酱料同化在一个碗里,倒首来更方便),再倒入糖。

翻炒1-2分钟。在翻炒过程中酱料会飘出专门诱人的香味。炒益以后关火,酱料就准备益了。酱料能够挑前准备,密封放冰箱冷藏,随时取用。

三栽酱料的搭配创造出专门雄厚的口味。用油翻炒事后的酱料,互助干辣椒、花椒和大料,大大升迁了酱料的香味。

选择一个大幼正当的锅。锅先不添炎。将一半的酱料倒入锅里,将大蒜瓣倒入锅里。再倒入洋葱、红辣椒等食材。

能够和炒酱料的是联相符个锅,如许直接盛一半酱料出往,将一半酱料留在锅里就走

不息倒入青笋、香菇、胡萝卜等其他通盘的食材,用锅铲将食材翻动几次,使食材和锅底的酱料足够同化均匀。

在锅里倒入50ml旁边的水(只要倒一点水就够了,让锅底有一些水分,如许添炎的时候能够保证不糊底。之后当食材添炎后本身会排泄大量水分的,于是水不要倒众了)。另一方面,将鸡翅上切两个刀口,方便入味(这一步可挑前准备益)。

在食材上铺满鸡翅中。末了,把另一半酱料均匀的涂抹在鸡翅的外貌。

酱料中的咸味已经有余,这道菜不必要额外再添盐。你也能够按照本身的口味决定是否添一点盐调味。

盖上锅盖,锅用中火添炎,耐性期待锅中的食材徐徐添炎。等锅中展现汤汁,锅中最先沸腾,锅盖上最先展现水珠(图左),转幼火,然后不息煮15分钟旁边。煮到10分钟的时候,能够掀开锅盖,将锅里的食材翻动一下,再盖上锅盖不息煮5分钟。煮益以后,揭开锅盖,再次翻动一下锅内的食材,使酱汁和鸡翅十足同化,就能够享用了!Tips:

这道菜吃完以后,锅里剩下的汤汁,能够再次添炎,并添入少许煮益的面条在内里。面条蘸满了汤汁以后,专门专门美味哦。倘若不吃面条,将汤汁用来拌饭,也是专门益吃的。



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